橘子小姐の放映室

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汐止‧靜僻山中的台式懷石 [食養文化山房]

原以為北二高到了汐止交流道下,食養山房應該近在咫尺,沒想到在汐萬路上曲曲折折的又開了二三十分鐘,沿路上沒車沒人,還飄著毛毛細雨,暗想今日應該人客不多。

一到食養山房,下坡道口即有人員引導入內,驅車駛入碎石停車場 , 早已停滿各式車輛 , 雖然準時到達,但中午十二點這場,大家早已入坐休息,不知是訂位時沒有指定位置或是未提早到達,被排到了沒有靠窗的位置,有點陰暗,雖然刻意訂了中午的用餐時間,  但還是室外美景無緣。


入大門後的屋外碎石路
,路旁綠蔭扶疏,前方即是主建築物 
 
  
 
碎石延伸到室內,左手邊為石頭包廂右手邊為落地窗座位
  

一旁空座





左轉有樓梯上餐廳二樓,直走別有洞天。 
 
 

前方是自然瀑布流水的景色
 



瀑布流水不經人工雕琢
,留下樸實的面貌,僅以低調的木棧道配合黑色緞鐵作為停留觀賞與穿越的用途。  
 






沒靠窗的位置是石頭牆面包廂,角落有燒滾水沸騰奉茶用   
 


為舊屋修繕改造,石牆上還有蜂窩的遺痕,桌上皆擺設桌花、蠟燭。 



開胃飲。
 


三式開胃菜,爽口。



干貝蒸蛋,鮮甜。 
  


服務人員勤快換盤。
 

綜合冷盤,鮮甜大干貝、花枝、鮑魚、新鮮海膽、時蔬、生魚片。
 

我不吃生魚片,請廚師將我的份量燙熟 


果醋去味漱口。
 

鮮蝦與鯷魚蓮藕包佐酪梨醬,蝦肉彈而鮮。



再喝醋去味漱口。 
  

米手捲裹生火腿佐以杏鮑菇。米飯Q且粒粒分明。
 

蓮花雞湯,有待綻放的蓮花一朵,湯內有宜蘭土雞、各式菇類、蓮子及蓮藕,湯清甜而味美。



芋泥甜湯。 



餐後水果。 
 

吃完在餐廳旁繞繞,這是主建物外觀,主要是用黑色緞鐵搭配原木與大片落地玻璃窗。
  

延伸的木棧道可以賞景。
 

碎石路與石片踏板。
 

二樓的茶室。
 

一樓的入口處。




走廊處有爐火溫暖室內,工作人員正在清理更換。
 

食養山房將簡單原味的料理方式與新鮮上好的食材搭配,加上大自然景色相伴。
將清淡清爽與豐厚濃厚一次呈現,除了貴了點遠了點,其他都很好。


食養文化山房
地址:台北縣汐止市汐萬路3段350巷7號 
電話: 02-2646-2266  
門市營業時間:週二到週日 午餐12:00-15:00,晚餐18:00-21:00
無菜單套餐料理,每人1210元  

 
 
 

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